Le famose bambole di porcellana della collezione Cathay includono Riley, Avery, Katherine, Sydney ed Ellen. Altre popolari bambole di porcellana in questa collezione includono Edith, Julia, Kaitlan, Zoe e Sofia.
La Collezione Cathay presenta rare bambole di porcellana in stile vittoriano. Riley è una bambola popolare nella collezione con gli occhi marroni e i capelli ricci color castagna che le cadono in vita. Indossa un abito bianco con ornamenti marrone e un girocollo attorno al collo fatto di perline rosse e bianche. La bambola Riley ha anche un cappello con fiori. Riley è alto 16 pollici ed è limitato a 5.000 pezzi in tutto il mondo.
La bambola Avery della collezione Cathay ha i capelli biondi e gli occhi azzurri. Indossa un lungo abito blu, un cappello blu con fiori e un girocollo rosa con perline bianche. Per la collezione sono state prodotte solo 5.000 bambole Avery. La bambola Avery artigianale è alta 16 pollici e viene fornita con un parasole.
La bambola Katherine della collezione Cathay è vestita con un abito rosa chiaro lungo tre metri con tre bottoni. Indossa anche una collana di perle rosa, un corpetto e un grande cappello con un nastro attaccato ad essa. Katherine ha gli occhi azzurri e boccoli dorati che cadono sotto i suoi fianchi. Come molte altre bambole della collezione, ci sono solo 5.000 bambole Katherine in tutto il mondo.