Un gruppo di buoi viene definito come un giogo. I buoi sono spesso usati in gruppo e inseriti in un'imbracatura per tirare carichi pesanti. I buoi da lavoro sono normalmente maschi che vengono castrati perché i manzi non sono aggressivi come i tori.
L'allenamento inizia in tenera età, dal momento che i buoi devono imparare i comandi verbali per fermarsi e andare, oltre che a sinistra, a destra e in retromarcia. I buoi sono anche addestrati a rispondere ai comandi impartiti con un palo lungo dal loro padrone o da loro. Fino a 10 squadre di buoi possono essere aggiogate a un singolo carro se il carico è estremamente pesante.
