Le cavallette non sono conosciute per mordere sebbene possano occasionalmente mordere un predatore come meccanismo di difesa. Sebbene le cavallette abbiano mascelle molto forti per strappare la vegetazione, preferiscono saltare via per evitare la cattura piuttosto che affrontare i predatori.
Le cavallette sono sulla Terra da oltre 200 milioni di anni. Le cavallette sono ottimi saltatori e possono viaggiare fino a 200 volte la lunghezza del corpo quando saltano. Alcune specie di cavallette possono volare e viaggiare in grandi gruppi. Questi grandi gruppi migrano spesso in cerca di cibo e possono volare senza sosta per un massimo di tre giorni alla volta. Le cavallette hanno grandi appetiti, spesso mangiano più del doppio del loro peso nel cibo ogni giorno.
