L'abito per Fogo de Chão è casual. non viene applicato alcun codice di abbigliamento, ma l'abbigliamento previsto nelle singole sedi può variare. Fogo de Chão è un ristorante a prezzo fisso, con un costo per "tutto ciò che puoi mangiare". Il prezzo è diverso per la cena e il pranzo e può aumentare se al pasto viene aggiunto un dessert o un alcol.
A partire da ottobre 2014, le città negli Stati Uniti con sede a Fogo de Chão includono Portland, San Jose, Los Angeles, Beverly Hills, Las Vegas, San Diego, Scottsdale, Austin, San Antonio, Houston, Dallas, Indianapolis, Kansas City, Denver, Minneapolis, Chicago, Rosemont, Atlanta, Orlando, Miami, Washington DC, Baltimora, Filadelfia, New York e Boston.
Il Fogo de Chão è noto per la sua varietà di carne e questa carne è cucinata alla maniera del gaucho, sopra una buca per il fuoco aperto. Il ristorante offre anche bevande in stile brasiliano. Il primo ristorante Fogo de Chão è stato inaugurato nel 1979 a Porto Alegre, in Brasile. Fogo de Chão si espanse negli Stati Uniti nel 1997, con la prima sede americana a Dallas. Fogo de Chão fu fondato dai fratelli nati a Rio Grande do Sul. Hanno iniziato la loro carriera come camerieri e si sono trasferiti all'assistente churrasqueiros, e poi a churrasqueiro posizioni di chef.
