Alcune razze miste di cani possono acquisire occhi verdi per variazione genetica, ma i pitbull sono l'unica razza di cane americano che può avere occhi verdi costantemente. I pitbull vengono spesso definiti come un singolo tipo di cane, ma in realtà includono cinque sottotipi di cani. Tra i cinque tipi di pitbull, due sono le razze più comuni: l'American Pit Bull Terrier e l'American Staffordshire Terrier.
I diversi tipi di pitbull variano nelle caratteristiche fisiche, ma alcuni hanno più tratti in comune con alcuni di altri. L'American Pit Bull Terrier e l'American Staffordshire Terrier hanno i tratti più comuni; hanno grandi teste e diversi tipi di corpo, che sono corti, compatti, muscolosi e magri. I pitbull di tutte le specie sono considerevolmente più forti della maggior parte dei cani delle loro dimensioni. Questi cani hanno teste piatte, quadrate e grandi muscoli.
Sebbene abbiano forme e profili caratteristici del corpo, i pitbull variano in altre caratteristiche fisiche come il colore degli occhi. I pitbull possono avere occhi verdi e blu, nocciola o occhi marroni. I pitbull hanno anche pellicce corte e lucenti che variano di colore e possono essere bianche, blu, nere, argentate, abbronzate, rosse o marroni. Inoltre, i pitbull possono avere combinazioni di questi colori del mantello e degli occhi.
