Gli organismi che mangiano i denti di leone includono gli impollinatori, come le api e le farfalle, i conigli, i cervi e persino gli umani. I denti di leone, come molte piante e fiori, hanno parti diverse che forniscono sostentamento a diverse creature. La frutta e il nettare dei denti di leone attirano gli impollinatori, mentre gli erbivori come roditori e cervi consumano le foglie.
I denti di leone producono anche semi, che sono fonti alimentari popolari per molti uccelli. Tacchini, cardellini e bobwhite mangiano tutti i semi di tarassaco. Gli esseri umani generalmente consumano le foglie, seguendo una tradizione stabilita dagli europei. Le foglie di tarassaco sono generalmente più gradevoli in primavera e all'inizio dell'autunno, prima che le foglie siano completamente mature. Alcune persone mangiano anche i fiori di tarassaco, anche se i fiori hanno un sapore leggermente amarognolo.
