I nomi di tutte le bambole American Girl si trovano sul sito ufficiale della compagnia. Le bambole attuali sono elencate nella sezione "Negozio", mentre le bambole passate sono elencate negli American Girl Archives. Le due principali collezioni di American Dolls sono la collezione BeForever, originariamente "The American Girls Collection" e la collezione Girl of the Year. Le prime tre bambole American Girl erano l'orfana edoardita Samantha, l'immigrata svedese Kirsten e Molly dell'Illinois della seconda guerra mondiale.
Le bambole American Girl sono alte 18 pollici e rappresentano personaggi femminili tra gli 8 e gli 11 anni. Nella collezione BeForever, ogni bambola ha sei libri corrispondenti che insegnano la storia americana per il periodo di tempo dato dal punto di vista del personaggio di 9 anni della bambola. C'è una linea di bambole "Best Friends" che rappresentano personaggi supplementari della serie di libri. Alcune delle bambole più famose di BeForever sono Felicity Merriman del 1774, Caroline Abbott del 1812, Josefina Montoya del 1824, Addy Walker del 1864 e Julie Albright del 1974.
A partire dal 2015, American Girl ha rilasciato 13 bambole Girl of the Year. Lindsey Bergman è stata la prima bambola del genere ad essere prodotta nel 2001. Grace Thomas è la tredicesima bambola di questa collezione e ha un film televisivo dal titolo "Grace Stirs Up Success" e un'app mobile denominata "Grace's Sweet Shop" per Android e iOS .
