L'effetto Venturi è la creazione di un vuoto parziale quando il flusso di un fluido è limitato, aumentando la sua velocità di flusso. Quindi, un tubo con un fluido che scorre attraverso di esso che si restringe in un punto prima di allargare di nuovo preleva il fluido da un secondo tubo riempito di fluido attaccato alla porzione stretta. Ciò si verifica perché, man mano che l'energia cinetica del fluido aumenta, la sua pressione deve diminuire.
L'effetto Venturi si basa sulla legge naturale che l'energia non può né essere creata né distrutta. Quando un fluido accelera perché il tubo sta viaggiando attraverso le strozzature, questo aumento di velocità, da solo, costituisce un aumento di energia cinetica. Tuttavia, la pressione del fluido costituisce in realtà una sorta di energia, a sua volta, la densità di energia del fluido. L'effetto Venturi è una manifestazione del principio di Bernoulli, essendo quest'ultima un'affermazione generale della pressione ridotta dei fluidi quando viene accelerata da un canale ristretto.
Un esempio dell'uso dell'effetto Venturi è negli acquari, dove viene usato per arieggiare l'acqua. Una pipa, aperta all'aria, è attaccata all'altra estremità a un tubo riempito con acqua pompata dall'acquario. Il tubo dell'acqua si restringe attorno al punto di attacco, provocando l'aspirazione di aria nel flusso d'acqua, ossigenando l'acqua.
