Le tariffe possono variare in base alla località, alla data dell'evento e alle abilità speciali del barista, ma la tariffa di base per un barista può variare da $ 20 a $ 50 l'ora per lavoratore. Le tariffe sono più alte in vacanza e occasioni speciali.
Oltre a una retribuzione oraria, è anche consuetudine dare la mancia ai baristi per il loro servizio. Altre disposizioni speciali, come il trasporto da o per l'evento, sono talvolta incluse nel contratto. La quantità di baristi assunti dovrebbe essere determinata dalla quantità di ospiti dell'evento. Idealmente, dovrebbe esserci un barista per ogni 100 ospiti se birra e vino sono le uniche bevande che vengono servite. Se devono essere servite bevande miste, è necessario assumere più di un barista.
