I file di Microsoft Excel che contengono più fogli di lavoro sono noti come cartelle di lavoro. Una nuova cartella di lavoro di Excel contiene tre fogli di lavoro, ma gli utenti hanno la flessibilità di aggiungere o rimuovere fogli in base alle esigenze del progetto.
Le cartelle di lavoro di Microsoft Excel fungono da potenti strumenti organizzativi grazie alla capacità del software di separare grandi quantità di dati in fogli di lavoro separati. Qualcuno che gestisce una piccola azienda potrebbe registrare le spese in un foglio di lavoro e le entrate in un foglio di lavoro separato. Un terzo foglio di lavoro potrebbe eseguire vari calcoli per mostrare i profitti dell'azienda.
Si possono usare punti esclamativi come parte delle formule quando si specificano valori specifici da fogli di lavoro diversi. Ad esempio, utilizzando l'ipotetica formula = Ricavi! B1 acquisisce il valore dalla cella B1 nel foglio di lavoro Ricavi e consente di inserirlo o utilizzare come parte di un calcolo in un altro foglio di lavoro.