I galli forcelli di Ruffed sono onnivori, mangiano sia le piante che gli insetti. I pernici adulti consumano bacche, frutti, altre piante e insetti.
I giovani tetraoni consumano principalmente insetti prima di diventare adulti. Gli adulti mangiano germogli, foglie e semi, nonché il frutto di piante e insetti per proteine. Generalmente raccolgono cibo sul terreno alla base degli alberi mentre vivono principalmente nella foresta.
I grouse non migrano in quanto non volano molto. Fanno anche un rumore particolare simile all'avviamento di un motore, come un rumore di batteria. Le loro vite sono brevi, solo circa un anno, anche se alcuni vivono un paio d'anni.
