Il chetone del lampone è un composto aromatico presente nei lamponi. Questo prodotto chimico è ciò che dà ai lamponi il loro aroma caratteristico e si trova anche nelle more e nei mirtilli rossi. È usato in aromi naturali e artificiali, cosmetici e integratori alimentari.
Il chetone del lampone è un popolare integratore per la perdita di peso. Gli studi mostrano effetti di perdita di peso nei ratti nutriti con grandi dosi della sostanza chimica, ma questo effetto non è dimostrato negli esseri umani. Mentre è un additivo alimentare approvato ed è stato generalmente riconosciuto sicuro dal 1965, non ci sono dati sui suoi effetti a lungo termine nelle dosi necessarie per produrre la perdita di peso nei ratti. I ratti negli studi non mostrano danni a lungo termine da dosi 238 volte superiori alla media del consumo umano di chetone di lampone, suggerendo che sia sicuro.
Oltre al suo uso in prodotti per la perdita di peso, lampone chetone è un additivo alimentare e profumato. Entrambe le versioni naturali e artificiali di lampone chetone sono usate per aggiungere aroma e profumo di lampone ai prodotti. Le formule artificiali sono popolari a causa dell'elevato costo del chetone naturale di lampone. Poiché un chilogrammo di lamponi produce solo da 1 a 4 milligrammi di chetone di lampone, il prezzo del chetone di lampone naturale può arrivare fino a $ 20.000 per chilogrammo a partire dal 2014.
