La cottura del sensore a microonde utilizza sensori di temperatura e umidità all'interno del forno a microonde per determinare quando il cibo è pronto. Quando un forno a microonde riscalda il cibo, eccita l'acqua nel cibo, provocando la fuoriuscita di vapore riscalda. La cottura del sensore monitora la temperatura e la quantità di vapore proveniente dal cibo per valutare la quantità di acqua rimasta e per quanto tempo deve continuare il riscaldamento.
La prima cottura del sensore richiede all'utente di selezionare il tipo di cibo da cucinare ea volte di immettere il peso o la quantità da riscaldare. Diversi tipi di alimenti contengono diversi livelli di umidità, quindi la quantità di vapore emessa dal popcorn varia in modo significativo dall'ammontare emesso dai broccoli. Senza sapere quale tipo di cibo viene cucinato, il sensore non è in grado di esprimere un giudizio preciso su quando il cibo è pronto da mangiare e può provocare il surriscaldamento o il surriscaldamento del microonde.
La cottura del sensore non è infallibile. Ad esempio, i prodotti agricoli possono variare nel loro contenuto di umidità, quindi una verdura particolarmente secca o umida può dare risultati diversi quando si utilizza la cottura a sensore. Gli utenti devono seguire le linee guida sulla sicurezza alimentare quando usano questo sistema e controllare che il cibo sia stato cucinato a fondo prima di cenare.
