Nello studio della cinetica enzimatica, le unità K m e V max sono misure utilizzate per rappresentare la velocità delle reazioni enzimatiche. In genere V max rappresenta la massima velocità di reazione raggiunta dal sistema, mentre K m è la concentrazione del substrato a metà della velocità di reazione di V max . < /p>
La cinetica enzimatica è una parte essenziale della biochimica perché gli enzimi sono i catalizzatori proteici che accelerano la velocità delle reazioni chimiche. L'effetto si ottiene quando l'enzima si lega temporaneamente al substrato e riduce la quantità di energia di attivazione richiesta per convertire la sostanza chimica.
I tassi di conversione degli enzimi sono influenzati da numerosi altri fattori, tra cui la concentrazione delle molecole del substrato, la presenza di inibitori e la temperatura della soluzione. Lo studio di questi tassi è noto come cinetica enzimatica.
- V max rappresenta la velocità massima di conversione ottenuta da un sistema chimico e la velocità viene misurata accanto alla concentrazione del substrato, la molecola su cui agisce l'enzima.
- K m rappresenta la concentrazione della molecola quando la velocità di reazione è esattamente la metà della V max velocità.
Il sistema di misurazione utilizzato è noto come cinetica di Michaelis-Menten ed è chiamato per il biochimico tedesco Leonor Michaelis e il pionieristico medico canadese Maud Menten, che hanno entrambi dato un contributo significativo allo studio della cinetica enzimatica e istochimica.
