I giaguari sono i predatori apicali che vivono ai vertici della catena alimentare, quindi non sono preda di nessun altro animale. Sono carnivori di alto livello che hanno lo scopo di mantenere la popolazione in equilibrio e prevenire efficacemente il sovrasfruttamento dei loro habitat.
Gli esseri umani spesso cacciano i giaguari, ma raramente li mangiano. Le persone hanno usato la carne di giaguaro come cibo di sussistenza. Il consumo di carne di giaguaro è particolarmente associato alla Colombia.
La preda del giaguaro varia in base alla sua posizione geografica. La dieta del giaguaro può essere composta da cervi, coccodrilli, pecari, serpenti, bradipi, scimmie, uova, tartarughe, tapiri, pesci e rane. Il giaguaro è un mangiatore opportunista e mangia altre prede se riesce a prenderlo. In particolare, il giaguaro è una specie in via di estinzione. Solo 15.000 giaguari sono rimasti in libertà.
