San Valentino fu canonizzato il 14 febbraio del 496 d.C. da Papa Gelasio. La tradizione cattolica afferma che San Valentino era un prete santo a Roma che fu arrestato per essersi opposto al governo di Claudio, e poi giustiziato per aver rifiutato denunciare la sua fede.
In realtà, le origini di San Valentino sono oscure, e tutto ciò che si sa sull'uomo è che esisteva. E, sebbene i cattolici lo rendessero il patrono dell'amore e dei felici matrimoni, non hanno inventato la vacanza romantica. Si crede che Chaucer, poeta inglese medievale, abbia inventato la vacanza. Chaucer scrisse un poema intorno al 1375 che collegava i gesti romantici con il 14 febbraio, che nel poema era un giorno in cui umani e uccelli si riunivano e trovavano un compagno. La celebrazione della festa di San Valentino ha ricevuto ampia attenzione dopo la poesia di Chaucer.
