La Spagna non osserva la festa del Ringraziamento. Tuttavia, la maggior parte delle famiglie ispaniche che vivono in paesi che osservano il Ringraziamento festeggiano mescolando elementi della propria cultura con le vacanze americane.
Il Ringraziamento si chiama "el Dia de Las Gracias" in spagnolo. Le riunioni familiari con i pasti fatti in casa sono una grande parte della cultura latina, quindi le famiglie ispaniche tendono a mantenere quelle tradizioni del Ringraziamento. Diversi alimenti sono incorporati nella festa in base al paese di origine della famiglia. La maggior parte delle celebrazioni ispaniche include un piatto con riso e fagioli. I cibi dominicani tradizionali includono mangu e tostones. Le famiglie cubane fanno spesso sformati e croquetas, mentre quelli del Perù tendono a fare ceviche e empanadas pieni di carne.
La Turchia non è un alimento popolare in molte culture latine, quindi alcune famiglie lo sostituiscono con un prosciutto, un maiale arrosto o una paella, un piatto di frutti di mare. Coloro che includono il tacchino possono usare popolari ingredienti latini come peperoni, pane di mais e chorizo per fare il ripieno. A Puerto Rico, il pavone è fatto arrostendo un tacchino allo spiedo. Le famiglie ispaniche spesso suonano musica latina e ballano durante le feste, incluso il giorno del Ringraziamento. I latinos che sono immigrati negli Stati Uniti di recente potrebbero non festeggiare il Ringraziamento a causa della mancanza di conoscenza, ma la maggior parte è aperta a saperne di più, secondo uno studio di General Mills.
