Le orecchie del Doberman Pinscher sono ritagliate perché le loro orecchie naturali sono lunghe e flosce. Taglio di una parte dell'orecchio consente all'orecchio di funzionare in un modo più simile alle orecchie di altri cani.
Dopo essere stato ritagliato, l'orecchio può rizzarsi in allerta, posizionarsi verso i suoni in arrivo e appoggiarsi contro la testa. La procedura stessa deve essere eseguita da un chirurgo di talento che prenda in considerazione la struttura dell'orecchio, la forma e le dimensioni della testa e lo stile di ritaglio. Dopo l'operazione, il proprietario deve prestare attenzione al cane per assicurarsi che la cartilagine si irrigidisca in modo appropriato.