Nella maggior parte dei casi, una padella in ghisa può essere utilizzata su un piano cottura in vetro purché siano prese precauzioni per evitare danni alla superficie di cottura. padelle in ghisa che sono sicure per le stufe con piano in vetro sono pesanti, in grado di sopportare il calore, e piatte e anche sul fondo.
Per evitare di far cadere la padella in ghisa e rompere il piano in vetro, il cuoco dovrebbe indossare guanti da forno quando si tocca la maniglia della padella. Per proteggere dai graffi, la padella in ghisa dovrebbe essere sollevata e spostata, piuttosto che essere fatta scivolare sulla superficie. Inoltre, il fondo della padella deve essere tenuto pulito per evitare la formazione di macchie sul fornello.
