Un forno per tostapane utilizza elementi riscaldanti a infrarossi a riscaldamento rapido nella parte superiore e inferiore del dispositivo per riscaldare l'aria nella cavità del forno. Questo brinda gli alimenti posti su graticci all'interno del forno.
Mentre un tostapane standard utilizza il calore radiante che circola attraverso la cavità del forno attraverso le correnti naturali, un forno tostapane a convezione utilizza una ventola per disperdere il calore. Il posizionamento di due elementi riscaldanti è progettato per fornire una tostatura uniforme. Alcuni modelli di fascia alta includono anche impostazioni del vapore e una combinazione di elementi riscaldanti a infrarossi in ceramica e quarzo. Le funzioni standard del forno tostapane includono cottura, griglia e pane tostato, ma alcuni modelli includono anche funzioni più avanzate come arrosto e scongelamento. Secondo il Food Service Warehouse, un forno per tostapane consuma circa il 50% di energia in meno rispetto a un forno standard.
Oltre alla tostatura del pane, molti forni elettrici per tostapane sono in grado di svolgere le stesse funzioni di un forno standard. Gli utenti possono preparare cupcakes, biscotti, carni arrostite, piccoli casseruole e pizze con piccole padelle che si adattano al forno. Gli utenti possono anche utilizzare il forno per sciogliere il formaggio, tostare i panini e riscaldare gli alimenti. In generale, un forno per tostapane occupa meno spazio del controsoffitto di 16 x 8 pollici o fino a 20 x 10 pollici.
