Il nome botanico per la pianta di pomodoro è Lycopersicon esculentum. È un membro della famiglia delle solanacee, noto anche come la famiglia dei nightshade, che include patate, peperoni, paprika, petunie, tabacco e la velenosa belladonna e jimson weed.
Il pomodoro è originario della parte occidentale del Sud America, tra cui Cile, Colombia, Bolivia e Perù. Non è diventato parte della cucina europea fino a dopo l'anno 1500. I pomodori sono un tipo di frutta, in particolare una bacca, il che significa che sono in realtà ovaie vegetali mature contenenti semi che sono ovuli maturi. Sono buone fonti di vitamine A e C, nonché di licopene e beta-carotene.
