Gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi o grassi, colesterolo e sodio, inclusi carne di manzo, pancetta, prodotti da forno, latticini e crostacei, non fanno parte di un piano alimentare salutare per diabetici, secondo Mayo Clinica. Il grasso saturo dovrebbe essere limitato a meno del 7% delle calorie giornaliere di una persona. Gli individui dovrebbero eliminare completamente i grassi trans, comprese le fonti come la riduzione, la margarina e gli snack trasformati.
I carboidrati presenti in cereali, latticini, dolci, verdure e frutta amidacea hanno un impatto diretto sulla glicemia, rendendo importante per i diabetici monitorare le quantità che consumano, secondo Everyday Health. I tipi di carboidrati che le persone con diabete scelgono sono importanti e determinano quanto velocemente il sistema digestivo elabora i carboidrati, li trasforma in zuccheri e li rilascia nel flusso sanguigno. Le scelte sbagliate sono quelle che vengono elaborate a un ritmo più veloce, tra cui cereali raffinati come farina bianca, dolci, riso bianco, pasta e pane bianco.
I prodotti caseari a base di latte intero come yogurt, latte e panna acida dovrebbero essere sostituiti da alternative a basso contenuto di grassi o senza grassi, afferma Everyday Health. Le verdure amidacee, tra cui mais, piselli e patate, forniscono nutrienti essenziali ma sono ricchi di carboidrati, quindi è meglio consumarli con moderazione. I diabetici dovrebbero evitare cibi e bevande ad alto contenuto di zuccheri aggiunti, tra cui frutta in scatola confezionata nello sciroppo, succhi di frutta e latte al cioccolato.
