Le marche commerciali di cucine a lenta cottura, come Vollrath, Nemco e APW Wyott, offrono unità da 11 quarti. Le più grandi cucine a cottura lenta disponibili da marchi di consumatori come Crock-Pot, Elite Platinum e Hamilton Beach sono in genere 7, 8 o 8,5 litri.
Gli scaldini commerciali con controllo del calore regolabile sono progettati per l'industria alimentare e possono essere utilizzati per riscaldare o cucinare lentamente. Dal momento che i lavoratori delle cucine occupati spesso lavorano in multitasking, gli scaldini del controsoffitto consentono loro di impostare una temperatura specifica e di cucinare passivamente alimenti a bassa manutenzione, come la zuppa, mentre si occupano di altre attività di preparazione. I riscaldatori sono anche utili per mantenere una temperatura precisa per mantenere freschi i cibi caldi. I fornelli e gli scaldini multiuso ad alta capacità con controllo termostatico sono disponibili presso rivenditori commerciali come WebstaurantStore, Central Restaurant Products e FoodServiceWarehouse.
