Nella sua forma pura, l'acqua è un liquido incolore e inodore che ha un peso specifico, o densità, di 1 grammo per millilitro a 39,2 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius). Se l'acqua non è puro, molte delle sue proprietà cambiano, incluso il punto di congelamento, il punto di ebollizione e la conducibilità.
L'acqua pura congela a 32 F (0 C) e bolle a 212 F (100 C). La presenza di un soluto, come il cloruro di sodio, deprime il punto di congelamento ed eleva il punto di ebollizione. Allo stesso modo, la presenza di un soluto altera la conduttività dell'acqua. L'acqua pura è un isolante, il che significa che non conduce elettricità. Tuttavia, l'aggiunta di determinati sali aumenta la conduttività dell'acqua, consentendo il passaggio della corrente elettrica.
