Alcune idee di progetti scientifici equi che utilizzano le banane includono la misurazione del cibo che cresce più velocemente, che misura il modo in cui il contenuto di zucchero cambia nella maturazione delle banane e determina come l'aria influisce sulla maturazione delle banane. Ogni progetto richiede diversi giorni per essere completato.
Per un progetto di crescita di muffa alimentare, lo studente mette una banana, una fetta di pane, una fetta di formaggio e molti altri alimenti deperibili in un armadietto non refrigerato. Può quindi formulare ipotesi su quale frutta si ammuffisca per prima e quale duri più a lungo, controllando i campioni dopo 4-5 giorni. Lo studente scatta foto del cibo prima e dopo l'esperimento, documenta i risultati e teorizza sul motivo per cui alcuni cibi rovinano.
Per un esperimento sul contenuto di zucchero, lo studente raccoglie diverse banane che vanno dal verde al molto maturo. Utilizzando un rifrattometro, lo studente misura e documenta il contenuto di zucchero di ciascuna banana per un periodo compreso tra 6 e 10 giorni.
Per completare un esperimento di maturazione delle banane, lo studente mette banane di uguale maturazione in diversi tipi di confezioni, come un sacchetto di carta, un sacchetto di plastica, un contenitore di plastica sigillato e una scatola di cartone. Lo studente quindi fotografa e prende nota dei risultati. Gli studenti possono completare progetti scientifici simili per misurare come la luce, l'umidità e qualsiasi altro fattore influenzano il processo di maturazione.
