Carbone, elettrico, gas e legna sono alcuni dei diversi tipi di barbecue all'aperto. La spesa, la difficoltà di utilizzo e la quantità di tempo di preparazione necessaria per far funzionare ogni tipo di griglia varia. < /p>
Le griglie a carbone attivo utilizzano bricchette di carbone per generare calore per cucinare. È uno dei metodi più lenti di grigliare, ma fornisce un sapore affumicato che può essere raggiunto solo utilizzando questo tipo di griglia. La maggiore temperatura di combustione del carbone consente una facile cottura delle carni. I bricchetti di carbone sono più costosi di molti altri tipi di combustibile per cucinare e in genere occorrono almeno 45 minuti dal momento in cui l'incendio è acceso fino a quando i carboni sono pronti per la cottura.
Le griglie a gas sono convenienti, meno costose da utilizzare rispetto al carbone e più veloci, ma in genere costano più per l'acquisto rispetto ad altri tipi di griglie. Gli utenti che vogliono accendere le loro grigliate e iniziare a cucinare immediatamente preferiscono le griglie a gas. Non generano il fumo o lo stesso sapore delle griglie a carbone.
Le griglie a legna come le fosse del fuoco e le unità in ghisa che si trovano tipicamente nei campeggi offrono sapori eccellenti paragonabili al carbone di legna. I cuochi che usano le griglie di legno devono conoscere i tipi di legno da utilizzare, tra cui il mesquite, la mela, il hickory, il pecan e la ciliegia, per ottenere il sapore desiderato per determinati tipi di carne.
Le griglie elettriche sono le migliori per gli abitanti delle città che sono limitate o vietate nel loro utilizzo di fuochi all'aperto. Una griglia elettrica cuoce la carne ma non ha il sapore delle griglie naturali.
