I cibi popolari in Belgio includono il flamande di Carbonade, la sogliola e le waffle. Altri cibi preferiti da mangiare in Belgio sono moules frites, steak frites e stoemp.
Il flamande alla carbonade è un piatto tradizionale popolare e molte famiglie belghe vantano ricette tramandate da molte generazioni. Gli ingredienti principali includono carne, una birra ricca, pepe, erbe, sale, cipolle e altre spezie. Carote, funghi, bacon e vino rosso possono anche essere aggiunti per la varianza. Gli ingredienti vengono marinati per ore, cotti lentamente e lo stufato viene servito con pasta, insalata, patatine fritte o purè di patate.
La suola meunière è la versione belga del classico fish and chips. Il pesce è ricoperto di farina condita, fritto in una padella poco profonda e servito con patatine fritte o purè di patate. Il prezzemolo e il succo di limone fanno una salsa ricca per accompagnare questo piatto.
Le cialde, una delle preferite del Belgio, possono essere la waffle di Bruxelles o la waffle di Liegi. Il primo è di forma rettangolare e ricoperto di zucchero a velo, sciroppo, frutta o cioccolato. La waffle di Liegi è quadrata ed è ricoperta di zucchero bruciato.
Anche le cozze e le patatine fritte sono popolari in Belgio. Le cozze sono cotte in vino bianco, burro, cipolle e prezzemolo. I belgi raccolgono le cozze con un pezzo di conchiglia e si divertono con le fritture, che sono fritte due volte e sono più spesse delle normali patatine fritte.
Stoemp consiste di purè di patate mescolato con altre verdure schiacciate, come indivia, carote, cipolle, cavoli, rape e verdure. Crema, latte e pancetta possono essere aggiunti per dargli una consistenza cremosa e un sapore affumicato.
