Gli steli modificati sono steli di piante che svolgono funzioni speciali necessarie per la sopravvivenza delle piante in determinati ambienti. Questi gambi possono avere forme anomale e crescere sopra o sotto terra.
Alcuni steli modificati crescono sopra il terreno. Stoloni correre fuori terra o appena sotto la superficie in orizzontale. Sono importanti per la produzione vegetativa. Stoloni formano nodi mentre crescono, che producono nuove piante. Le persone si riferiscono comunemente a stoloni che crescono sopra il terreno come corridori.
I viticci sono steli sottili che crescono e si attorcigliano attorno agli oggetti per fornire supporto alla pianta. Le spine sono rami modificati che proteggono la pianta. Le gemme a forma di bulbo o bulbo, ascellari, immagazzinano il cibo e alla fine cadono dalla pianta e producono nuove piante. La fotosintesi si basa su cladodi, o rami verdi, che non crescono molto a lungo.
I gambi modificati che crescono sotto il terreno includono tuberi, bulbi, rizomi e cormi. I tuberi, trovati sulle patate, possono immagazzinare l'amido. Apparendo all'estremità degli stoloni, i tuberi vengono comunemente definiti occhi alle patate.
Le piante usano bulbi, che assomigliano a modifiche rotonde e carnose dello stelo, per conservarlo. I rizomi crescono orizzontalmente sottoterra, ma possono produrre germogli verticali. I cormi sono steli modificati che assomigliano ai rizomi, ma sono più spessi e arrotondati. Le corme fungono da deposito di cibo per le piante e ne assicurano la sopravvivenza in condizioni invernali rigide.
