I cetrioli, a seconda della varietà coltivata, impiegano dai 50 agli 80 giorni per raggiungere la fase della raccolta quando vengono piantati dai semi. Le piantine di cetriolo, acquistate dai vivai, raggiungono la fase di raccolta una o due settimane prima.
Poiché i cetrioli richiedono un terreno tiepido per una germinazione efficace, è necessario piantare i semi all'aperto almeno due settimane dopo l'ultima gelata e quando la temperatura del suolo raggiunge almeno 65 gradi Fahrenheit. Per una raccolta anticipata, inizia a seminare i semi di cetriolo due o quattro settimane prima dell'ultimo gelo previsto. I cetrioli sono maturi quando la pelle è soda e uniformemente verde e i semi all'interno sono morbidi e sottosviluppati. Raccogli i cetrioli frequentemente durante la stagione di crescita per aumentare la produzione e garantire la migliore qualità.
