Le vernici e le velature etichettate come "sicuro per alimenti" o "senza piombo" possono essere utilizzate su stoviglie. Tuttavia, la vernice o la glassa devono coprire l'intera superficie dei piatti.
Le stoviglie in ceramica possono lisciviare il piombo e altri contaminanti se anche il più piccolo granello di superficie rimane insufficientemente coperto da vernice o smalto. Pertanto, è meglio iniziare con pezzi lisci non mascherati da crepe, fessure o zone ruvide che potrebbero essere difficili da coprire.
Prestare attenzione quando si acquistano pezzi di terracotta già verniciati o smaltati da artigiani privati al di fuori degli Stati Uniti. La Food and Drug Administration avverte che anche i pezzi contrassegnati come "senza piombo" o "alimenti sicuri" possono essere pericolosi se sono stati sparati in fornaci precedentemente utilizzati per sparare pezzi con smalti a base di piombo.
