Per ottenere la schiuma da un barilotto di birra, assicurarsi che la temperatura del fusto sia ottimale, controllare la pressione di CO2 e pulire le linee di birra. A volte anche la birra eccessivamente spumosa può verificarsi a causa del semplice versamento scorretto della birra.
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Assicurati che il fusto sia abbastanza freddo
Mantieni il fusto molto freddo per evitare problemi di schiuma. Se il fusto è conservato all'interno di un frigorifero o di un kegerator, non utilizzare il frigorifero per altri oggetti, in quanto aprendolo e chiudendolo si alza la temperatura del barile, con conseguente eccesso di schiuma. Il barilotto deve rimanere sotto i 40 gradi Fahrenheit.
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Controlla la pressione di CO2
Assicurati che il tuo regolatore sia impostato tra 10 e 15 psi. La pressione è molto probabilmente il problema se la schiuma fuoriesce dal rubinetto quando lo apri. Abbassa la pressione per creare meno schiuma.
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Pulisci le tue linee di birra
Assicurati che le linee di birra non contengano alcun intralcio. Assicurati che la tua birra sia lunga almeno dai 5 ai 6 piedi in modo da creare una pressione sufficiente affinché la birra abbia una schiuma adeguata. Prova a lavare le linee con una miscela di bicarbonato di sodio e acqua.
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Perfeziona la tua tecnica di versamento della birra
Non tenere il bicchiere vicino al rubinetto quando versi la birra; così facendo si ha troppa schiuma nel vetro. Apri il rubinetto con un movimento rapido e costante, ma prova ad aprirlo a metà strada per ottenere i migliori risultati. Tenere il bicchiere con un angolo di 45 gradi sotto il rubinetto.
