Per chi soffre di reflusso acido, noto anche come malattia del riflesso gastroesofageo, la dieta raccomandata riduce al minimo i cibi altamente acidi o che attivano il bruciore di stomaco, riduce le dimensioni delle porzioni e limita i pasti a specifici periodi di tempo. Anche se i medici prescrivono in genere una tale dieta per chi soffre di GERD, la Fondazione Internazionale per i disturbi gastrointestinali funzionali raccomanda anche che i pazienti consultino i medici per una consulenza personalizzata, soprattutto perché alcuni farmaci o condizioni possono esacerbare i sintomi di reflusso acido.
Sebbene GERD non sia direttamente causato dalla dieta, alcuni cibi contribuiscono a sintomi di reflusso nella maggior parte dei pazienti. I comuni cibi che provocano il bruciore di stomaco includono cibi eccessivamente grassi o piccanti, agrumi, prodotti a base di pomodoro e cioccolato. Le bevande caffeinate, alcoliche e gassate possono anche contribuire al reflusso, come riportato da WebMD. I trigger di reflusso variano da persona a persona, quindi, l'IFFGD incoraggia i pazienti a ridurre o evitare i trigger noti che potrebbero non apparire nell'elenco standard.
I pazienti dovrebbero anche modificare come e quando mangiano, secondo l'IFFGD. Poiché la gravità gioca un ruolo nel reflusso, i medici raccomandano di mangiare un piccolo pasto nelle prime ore della sera e di lasciare abbastanza tempo per digerire completamente il cibo prima di coricarsi. I pazienti possono trattare occasionalmente sintomi da reflusso con farmaci da banco, ma dovrebbero prendere in considerazione la possibilità di richiedere assistenza medica se i cambiamenti dietetici raccomandati non apportano miglioramenti significativi.
