I gamberi nuotano tirando velocemente l'addome verso il loro corpo, afferma Florida Fish and Wildlife Commissione di conservazione. Il movimento permette loro di spingere il loro corpo attraverso l'acqua, ma a causa della configurazione del loro corpo, il movimento li induce a nuotare all'indietro. Se fatto rapidamente, viene anche chiamato lobstering.
La testa e il torace sono le due parti principali che costituiscono il corpo dei gamberetti. Entrambe le parti sono fuse insieme per formare il cefalotorace e un addome lungo e stretto. Il cefalotorace è protetto da un guscio duro e spesso chiamato carapace. Il carapace circonda le branchie dei gamberetti, mentre la poppa del gambero, gli occhi, i baffi e le gambe emergono dal carapace. Il rostro è una protuberanza a forma di becco che è un'estensione del carapace. Si trova nella parte anteriore della testa del gamberetto ed è tipicamente utilizzato per attacco, difesa e come stabilizzatore quando il gambero nuota.
Il rostro contiene anche gli steli degli occhi dei gamberetti. Gli steli degli occhi, che siedono su entrambi i lati del rostro, sono occhi composti che hanno una visione panoramica. Gli occhi sono anche bravi a rilevare i movimenti. I gamberi hanno anche due coppie di antenne che si estendono dalla sua testa. Una delle coppie di antenne è lunga quasi il doppio del corpo del gamberetto, mentre l'altra coppia è estremamente corta. Ogni coppia di antenne è dotata di sensori che consentono ai gamberetti di sentirsi, odorare e gustare campionando i prodotti chimici presenti nell'acqua. La lunga coppia di antenne viene anche utilizzata per orientare i gamberi verso l'ambiente circostante e valutare la preda.
