Ruotare il caricatore di trucioli di legno in senso orario per scaricare 0,5 tazza di trucioli di legno nel vassoio per trucioli di legno. Quando i trucioli di legno bruciano fino in fondo, sostituirli con un altro 0,5 tazza di trucioli di legno. Caricare il cibo in modo uniforme e lasciare uno spazio sufficiente tra i rack per una corretta circolazione del calore.
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Carica trucioli di legno
Non versare più di 0,5 tazza di trucioli di legno nel caricatore di trucioli di legno cilindrico. Trucioli di legno dovrebbero essere anche con il bordo superiore del caricatore. Girare la maniglia in senso antiorario dopo aver lasciato i trucioli nel vassoio e lasciare il caricatore in posizione durante il processo di affumicatura. Tenere la porta del fumatore chiusa durante il caricamento del truciolo di legno.
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Preriscalda il fumatore
Preriscalda il fumatore per 30-45 minuti prima di aggiungere del cibo. Il fumatore ha una temperatura massima di 275 gradi Fahrenheit.
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Aggiungi cibo
Distribuisci il cibo in modo uniforme su tutti i rack necessari. Non rendere il cibo troppo alto e non mettere il cibo troppo vicino ai lati del fumatore. Il sovraccarico di cibo impedisce la distribuzione uniforme del calore.
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Ricarica trucioli di legno
Aggiungi più trucioli di legno quando il lotto precedente è completamente bruciato nel vassoio. Monitorare il livello di trucioli di legno estraendo il caricatore e guardando nel foro. Quando il vassoio è vuoto, caricare un altro 0,5 tazza di trucioli di legno.
