Euchre è un gioco di carte in cui l'obiettivo principale è vincere le prese. Di solito si gioca con quattro persone che giocano in due società.
Il gioco è noto per aver introdotto la carta jolly su mazzi di carte standard, che fungevano da carta vincente nelle prime versioni del gioco. Le moderne regole di Hoyle escludono comunque il jolly dal gioco. Tutte le due a otto carte vengono rimosse dal mazzo. Gli assi vengono mantenuti.
Il gioco inizia con cinque carte distribuite a ciascun giocatore, e il resto del mazzo viene posto a faccia in giù al centro del tavolo con la carta più in alto a faccia in su. La carta in alto determina il seme di briscola per l'affare. I giocatori a turno scelgono di accettare la carta vincente o passare. Se un giocatore accetta la briscola, il mazziere scarta una carta che viene posta di lato sotto la pila delle carte. Se tutti i giocatori passano, il primo giocatore nomina il seme di briscola. I giocatori seguono quindi il seme della carta principale e tentano di vincere almeno tre prese con la carta più alta del seme o la briscola più alta.
Le origini esatte di Euchre non sono chiare, ma potrebbe essersi sviluppata dal gioco di carte francese simile Ecarte.
