Un liquido non volatile è definito come una sostanza che non evapora attivamente in un gas. Un esempio di una sostanza non volatile è glicerolo o glicerina.
Una sostanza volatile è definita dalla prontezza con cui evapora. In generale, qualsiasi sostanza con un punto di ebollizione inferiore a 100 gradi Celsius è considerata volatile, mentre tutti gli altri liquidi sono chiamati nonvolatili. Lo zucchero e il cloruro di sodio sono sostanze non volatili.
I soluti non volatili producono vapori che sono solventi puri. Un soluto è la sostanza che si dissolve, mentre un solvente è il liquido in cui si dissolve. A differenza di un soluto volatile, un soluto non volatile non appare come componente del vapore.
