Kait Parker è originario del Texas e ha frequentato l'Università del Missouri, dove ha conseguito un Bachelor of Science in Atmospheric Science. Ha iniziato a lavorare per WPTV-TV nel 2010 come meteorologo del mattino. In seguito è passata alla posizione di meteorologo mattutino della settimana, che detiene ancora dal 2015.
Oltre a lavorare per la WPTV-TV, Parker insegna una classe chiamata Earth's Climate Systems agli studenti laureati al SUNY Brockport. Il corso è stato sviluppato dalla NASA in collaborazione con l'American Meteorological Society. Parker ha ricoperto questa posizione di istruttore dal settembre 2012.
Parker ha lavorato in varie capacità per diverse altre stazioni di notizie oltre a WPTV-TV. Dal 2007 al 2008, è stata meteorologa di riempimento per KOMU-TV a Columbia, nel Missouri. Ha completato uno stage con WFAA a Dallas, in Texas, durante il quale ha creato la grafica per i webcast serali. Successivamente, è stata meteorologa per WAKA CBS 8 a Montgomery, Alabama, da maggio 2009 a dicembre 2010.
Durante i suoi studi presso l'Università del Missouri, Parker ha lavorato come istruttore per un corso sulla caccia alle tempeste. Era anche membro del consiglio di amministrazione del Club Meteorologia e ha partecipato alla ricerca sul clima. A parte la meteorologia, i suoi interessi includono la lettura e gli animali, secondo il suo sito web.
