La considerazione più importante nella scelta di un contenitore per rifiuti alimentari è rappresentata dalle dimensioni del contenitore e dalla qualità del sigillo. È anche utile considerare quali tipi di alimenti possono essere inclusi in un contenitore di scarti alimentari e dove vengono smaltiti gli avanzi di cibo.
Quando si sceglie un contenitore per rifiuti alimentari, qualsiasi contenitore di plastica, metallo o vetro è accettabile, a condizione che non presenti perdite e abbia un coperchio ben montato. Un contenitore con un coperchio inadatto può portare a infestazioni di moscerini della frutta o odori indesiderati. Inoltre, i contenitori che non sono impermeabili causano perdite non igieniche.
I contenitori per i rifiuti alimentari devono essere svuotati ogni giorno in un cumulo di compost all'esterno o in un più ampio contenitore di scarti esterni e poi risciacquati per evitare odori e insetti.
Alcuni comuni offrono la rimozione degli scarti di rifiuti alimentari e forniscono i propri contenitori per i rifiuti. Una persona che desideri partecipare al programma di riciclaggio di cibo gestito dal governo dovrebbe verificare con il proprio comune che il contenitore che scelgono sia accettabile.
Molte persone trovano il riciclaggio dei propri avanzi di cibo in compost per essere un modo economico per migliorare il terreno nei loro giardini. La maggior parte degli alimenti, come verdure, frutta, pane, cereali e fondi di caffè, può essere smaltita in un contenitore per rifiuti. Tuttavia, carne, pesce e latticini non dovrebbero essere inclusi.
