Un ornitologo studia il comportamento, l'anatomia, l'ecologia e la fisiologia degli uccelli. Gli ornitologi possono lavorare come insegnanti, ricercatori, tour leader, genetisti e biologi della fauna selvatica. Gli ornitologi possono svolgere i loro compiti in un laboratorio o al di fuori studiando il comportamento degli uccelli.
Ogni aspetto della vita di un uccello è studiato da un ornitologo. Ciò include la storia del tipo di uccello e di come la forma attuale si sia evoluta dai suoi antenati. Gli ornitologi studiano questa evoluzione per comprendere meglio come gli uccelli si sono adattati all'ambiente e in che modo i futuri cambiamenti ambientali potrebbero influenzarli. Alcuni ornitologi si concentrano su un tipo di uccello, mentre altri studiano gli uccelli in generale.