Le tartarughe della scatola orientale hanno una dieta ampia e variegata, composta da insetti, piante e funghi. Questa dieta variata e la costituzione digestiva dura consentono alle tartarughe box di sopravvivere anche quando le loro fonti alimentari preferite non sono disponibili, aiutando a rendere la specie di successo nonostante la sua bassa maturità sessuale e il basso numero di prole.
Le tartarughe a scatola non sono particolarmente esigenti e hanno un sistema digestivo robusto. Come giovani, la loro dieta consiste principalmente di insetti, tra cui lumache e vermi. Man mano che maturano, le tartarughe di scatola orientali gravitano maggiormente verso la materia vegetale come principale fonte di nutrimento, sebbene godano ancora dell'insetto occasionale. Sia le giovanili che le mature tartarughe della scatola orientale consumano carogne, o animali morti, quando sono disponibili. Consumano grandi quantità di bacche, frutta e verdura. La tartaruga di scatola orientale mangia anche funghi ed è in grado di digerire in sicurezza molte specie di funghi che sono tossici per gli esseri umani e altri animali.
Chi prende in considerazione l'adozione di tartarughe di scatola orientali come animali domestici è consigliato di dare loro la stessa dieta varia che consumano in natura per assicurarsi che rimangano felici e in salute. Altrimenti si possono verificare carenze di vitamine e minerali, con conseguenti deformità, problemi di salute e morte. È anche fondamentale selezionare una tartaruga di scatola allevata in cattività come animale domestico per evitare di contribuire alla sua messa in pericolo in natura.
