I tipi di cibo mangiati nel 1700 differivano da un paese all'altro. I coloni del New England mangiavano soprattutto grano; riso; orzo; avena; verdure come patate, funghi, legumi, fagioli e cipolle; vari tipi di pesce come merluzzo, sgombro e ippoglosso; pollame come tacchini, quaglie e oche; così come cibo importato dall'Europa, come carne di manzo, maiale e formaggio.
In altri paesi come la Francia, la dieta era leggermente diversa. Durante il XVIII secolo, i francesi mangiavano zuppe, coniglio, verdure e frutta. La classe alta godeva di prelibatezze come cappone fritto, petto di vitello, maialino da latte, anatroccoli e altro ancora.
