Le oche non hanno denti. In particolare, le oche canadesi non minacciano gli esseri umani perché non sono in grado di causare danni da morso a causa della loro mancanza di denti.
Le oche canadesi hanno una dieta variata. Sono generalmente erbivori, ma sono noti anche a mangiare piccoli insetti e pesci. Perché mancano i denti, non sono in grado di mangiare grandi pesci o insetti. Le oche canadesi sono conosciute per mangiare erba, fagioli, grano, riso e mais quando sulla terra. Nell'acqua, le oche possono ricavare sostanze nutritive dal limo sul fondo di un lago o da un altro specchio d'acqua. Le oche possono anche mangiare piante acquatiche, come alghe. Le oche a volte mangiano anche il pane o altri alimenti prelevati da un bidone della spazzatura o nutriti da esseri umani.
Le oche canadesi sono ad alto rischio dai predatori. Coyote, lupi grigi, gufi innevati, aquile reali, aquile calve, grandi gufi cornuti, falchi pellegrini e girfalconchi possono minacciare sia le oche adulte sia quelle più comuni. Le oche, nonostante la mancanza di evidenti strumenti difensivi, sono in grado di scoraggiare i predatori a causa delle loro grandi dimensioni. Le volpi artiche, i procioni, le volpi rosse, i gabbiani, i corvi, i corvi, gli orsi bruni e gli orsi neri minacciano tutte le uova d'oca o le papere.
Le oche canadesi sono un uccello migratore naturale. Abitano la maggior parte del Canada durante i mesi estivi e rimangono negli Stati Uniti del Nord durante tutto l'anno. In inverno, gli uccelli migrano verso gli Stati Uniti del sud, dove si spingono fino al sud del Texas e al panhandle della Florida. L'oca canadese alleva durante l'estate ma cessa di riprodursi dopo la migrazione in inverno.
