Il vapore si verifica quando l'acqua supera i 212 gradi Fahrenheit, che è più calda dell'acqua quando è al suo punto stabile. Mentre l'acqua bolle a 212 F, il vapore è a una temperatura molto più elevata a vapore.
Mentre è possibile che l'acqua rimanga in una forma liquida dopo che ha raggiunto 212 F, diventa un liquido instabile. L'instabilità del liquido può farlo diventare un vapore più veloce e produrre vapore. Il vapore che sale da una pentola di acqua bollente è il risultato di acqua che ha superato la temperatura di ebollizione e si è trasformata in vapore. Di conseguenza, brucia dal vapore che proviene da una pentola di acqua bollente perché è a una temperatura più elevata dell'acqua stessa.
Quando l'acqua diventa più calda o più fredda e raggiunge diversi punti di temperatura, è in grado di cambiare composizione. L'acqua può essere solida, liquida o vapore. Quando l'acqua è tra la temperatura di congelamento di 32 gradi e la temperatura di ebollizione di 212 gradi, è sempre in forma liquida. L'acqua pura si congela quasi sempre quando raggiunge il punto di congelamento, ma il contrario non è sempre vero per l'acqua bollente.
