In molti stati del Sud, consumare piselli dagli occhi neri il giorno di Capodanno dovrebbe portare prosperità e buona fortuna. I piselli dagli occhi neri fanno solitamente parte di un pasto che include carne di maiale, pane di mais e spesso cavolo.
Ci sono molte teorie diverse dietro la pratica di mangiare piselli dagli occhi neri a Capodanno, ma la maggior parte di loro concorda sul fatto che la tradizione risale alla Guerra Civile. Quando vengono serviti con collard, rape o senape, i piselli dagli occhi neri rappresentano le monete mentre i verdi rappresentano la carta moneta. Il classico lato cornbread dovrebbe essere rappresentativo dell'oro, mentre servire i piselli con pomodori dovrebbe significare salute e ricchezza. Per garantire buona fortuna per tutto il prossimo anno, le persone devono mangiare almeno 365 piselli con gli occhi neri il giorno di Capodanno.
