Normalmente un forchettone ha denti dentellati per aiutare a tagliare le verdure in un'insalata. I denti sono particolarmente utili per fornire un effetto leva quando tagliano le vene spesse nelle foglie di lattuga.
Utilizzato sia in cucina formale che informale, una forchetta per l'insalata ha spesso denti più piatti e più larghi di una tipica forchetta per la cena. Una forchetta da insalata, lunga circa 6 pollici, è normalmente più piccola di una normale forchetta.
Alcuni ristoranti impostano due forchette da tavola con il servizio di posate, invece di fornire una speciale forchetta per l'insalata. Altri ristoranti possono scegliere di impostare il tavolo con una sola forchetta, se un corso di insalata non viene servito come una parte normale del pasto.
