Il punto di fusione dell'acido benzoico è di 122,4 gradi Celsius. Secondo il National Center for Biotechnology Information, l'acido benzoico è anche conosciuto come acido dracilico, acido benzeneformico, benzenecarbossilico acido, 65-85-0, acido fenilformico, carbossibenzene e acido benzenemetanoico.
L'acido benzoico è un composto fungistatico usato come conservante alimentare; viene rapidamente assorbito dal tratto gastrointestinale dei mammiferi e coniugato con glicina nel fegato. La coniugazione dell'acido benzoico e della glicina crea acido ippurico, che viene rapidamente escreto nelle urine. L'acido benzoico si presenta in natura in forme combinate e libere. L'acido benzoico è anche usato come plastificante e per condire il tabacco.
