Il test della ninidrina è un test per rilevare le proteine. Secondo il Dr. Ian Hunt del Dipartimento di Chimica dell'Università di Calgary, si basa sulla reazione tra la ninidrina e gli amminoacidi contenenti un gruppo amminico libero per dare un composto colorato.
Le proteine sono una parte importante di tutte le cellule viventi. Sono fatti di amminoacidi. Ogni amminoacido contiene un gruppo amminico e un gruppo carbossile. La maggior parte degli amminoacidi e delle proteine sono incolori. Come descrive il professore emerito William Reusch della Michigan State University, le ammine possono reagire con il reagente 1,2,3-triketo-idrindene idrato o ninidrina per formare un prodotto colorato blu-viola. La prolina reagisce con la ninidrina per formare un prodotto giallo-arancio. Sulla base di questa reazione colorata, la ninidrina può essere utilizzata per rilevare amminoacidi e proteine.
Secondo il Dr. Hunt del Dipartimento di Chimica dell'Università di Calgary, il test della ninidrina è spesso usato in chimica per visualizzare proteine dopo cromatografia su carta o su strato sottile. Viene anche usato per misurare quantitativamente la quantità di proteine o amminoacidi. Inoltre, secondo la divisione Iowa dell'International Association for Identification, il test della ninidrina viene utilizzato in ambito forense per rivelare la presenza di impronte digitali sulle superfici.
