Le funzioni primarie del fegato sono di elaborare nutrienti dal cibo, produrre bile per aiutare a digerire il cibo, filtrare le tossine e i rifiuti dal sangue e produrre proteine. Il fegato è l'organo più pesante in il corpo e uno dei più grandi.
Dopo che il cibo è stato decomposto nel sistema digestivo, i nutrienti viaggiano attraverso il sangue attraverso il fegato dove viene trasformato in energia immagazzinata per un uso rapido o trasformato in sostanze chimiche di cui il corpo ha bisogno. La bile è prodotta dal fegato e immagazzinata nella cistifellea. Aiuta a digerire cibi particolarmente grassi. Il fegato rimuove anche le vecchie cellule, i farmaci e gli ormoni dal sangue. Tra le proteine prodotte dal fegato, produce diversi responsabili della coagulazione del sangue.
Altre funzioni del fegato comprendono la conservazione di vitamine e ferro, la conservazione del glucosio, la conversione dello zucchero quando i livelli di glucosio corporeo diminuiscono, la decomposizione dell'emoglobina e l'insulina, la conversione dell'ammoniaca in urea (che espelle l'azoto extra attraverso l'urina) e distrugge l'usura globuli rossi, afferma Healthline. Di questi, la trasformazione di zucchero e insulina è forse la seconda funzione più importante per la disintossicazione.
Il fegato è un magazzino per lo zucchero tra i pasti, spiega l'Università della California, a San Francisco. Consente inoltre di convertire il composto in glucosio quando è necessaria un'ondata di energia. Ciò è ottenuto attraverso la glicogenolisi (il processo di trasformare il glicogeno in glucosio) o attraverso la gluconeogenesi (raccolta di amminoacidi, rifiuti e grassi). I livelli di insulina sono regolati per consentire la conservazione dello zucchero durante i pasti.
