Per cuocere a fuoco lento sul fornello elettrico, il quadrante o il pulsante di controllo della temperatura dovrebbe essere impostato su medio-basso. Ciò mantiene la temperatura tra 180 F e 200 F, che è appena sotto il punto di ebollizione. A seconda della stufa, i quadranti possono essere contrassegnati con numeri, linee o parole.
A partire dal 2014, ci sono tre diversi tipi di piani cottura su stufe elettriche: bobina, induzione e piano liscio. Poiché i controlli e le prestazioni variano a seconda del modello, consultare il manuale operativo per conoscere le specifiche esatte della stufa. Simmering consente al cibo di cuocere rapidamente senza farla cadere a pezzi, diventare duro o bruciare.
