Solo il 2 e il 10% di alcol ingerito esce dal corpo attraverso i reni, i polmoni e la pelle. Fino al 5% viene escreto dai reni e quindi eliminato attraverso l'urina. Fino al 5% viene espirato dai polmoni e una piccola percentuale viene espulsa attraverso il sudore.
L'alcol viene assorbito nel flusso sanguigno attraverso lo stomaco e l'intestino. La maggior parte dell'alcool assorbito subisce processi metabolici, principalmente nel fegato. Il fegato rompe chimicamente la maggior parte dell'alcool. La piccola percentuale di alcol che rimane non metabolizzata è la concentrazione di alcol nel sangue che può essere rilevata nelle urine e nel respiro.
